Alimentos

Principais objetivos: Propor estratégias para o estabelecimento de uma cadeia logística de distribuição de frutas e vegetais sustentável de forma a mitigar o desperdício nas Centrais Atacadistas de Alimentos e promover externalidades positivas quanto à segurança alimentar. O desperdício de alimentos foi reafirmado como tema de preocupação global, declarado como

Principais objetivos: Memorando de Intenções entre a Unicamp e a Fundação Solidaridad Objetivo: Esse Memorando de Intenções tem por objetivo expandir as relações de pesquisa e cooperação nas áreas de Economia Agrícola e Sustentabilidade tendo como base a equidade e reciprocidade e para promover relações e entendimento mútuo entre as

Principais objetivos: O projeto consiste no desenvolvimento de uma semeadora autopropelida, com propulsão híbrida. Este projeto eliminará o trator do processo de plantio e significará um ganho importante em termos energéticos para o processo, uma vez que parte do peso a ser transportado será eliminado. Trata-se de um projeto entre

Principais objetivos: As mudanças climáticas têm desafiado a agricultura em escala global por meio de secas severas, inundações e aumento da pressão biótica induzida por insetos e doenças. No entanto, acreditamos que o melhoramento molecular de plantas é a estratégia para lidar com esses desafios. Nos próximos dez anos, o

Principais objetivos: O objetivo principal do projeto é implantar e avaliar um sistema de produção aquícola (piscicultura), em escala piloto, utilizando a tecnologia de bioflocos (BFT) seguido de tratamento biológico para nitrificação e um sistema de produção vegetal por hidroponia com recirculação total do efluente a fim de otimizar o

Principais objetivos: A projeção populacional e a crescente demanda por carnes e derivados têm motivado a busca por fontes alternativas de proteínas. Dentre as vertentes exploradas, a produção de carne cultivada em laboratório, obtida a partir da cultura de células sem o abate animal, se destaca como uma solução potencial

Principais objetivos: Esta linha de pesquisa se dedica ao desenvolvimento de processos para obtenção de produtos com valor nutricional, terapêutico ou tecnológico, por meio de tecnologias limpas, que não apresentem riscos ao consumidor e ao meio ambiente. Estes produtos podem ser obtidos a partir de matérias primas vegetais ou animais,

Principais objetivos: Nosso grupo de pesquisa atua em projetos de uso sustentável de alimentos provenientes biodiversidade brasileira com objetivo de gerar produtos com apelo à saúde, principalmente contra doenças crônicas não transmissíveis, como obesidade (e comorbilidades), doença inflamatória intestinal, câncer de próstata e declínio cognitivo. Isto está alinhado com os

Principais objetivos: Estamos desenvolvendo um sistema de banco de dados moleculares para auxiliar pesquisadores a identificar novos alvos para eventos de biotecnologia em leveduras com perfil industrial. Este projeto se chama Industrial Yeast Database ou indyDB e vai utilizar a curadoria e levantamento de dados assistidos tanto por aprendizado de